W chłodniejszej części klimatu umiarkowanego rosną różne drzewa, krzewy, byliny i krzewinki, których owoce są wartościowe pod względem zarówno kulinarnym, jak i dietetycznym. Wykonane badania składu chemicznego wskazują, że owoce te są bogate w sole mineralne, witaminy, kwasy organiczne i pektyny, a także związki zapobiegające chorobom cywilizacyjnym, jak bioflawonoidy i inne. Skrypt przeznaczono głównie dla studentów kierunku ogrodnictwo, specjalność produkcja ogrodnicza, przedmioty: owoce...